第二十八章 新的秘制卤猪排!(3 / 6)
江风心里想着。
他有系统奖励的卤肉配方,其中包括许多地方的卤味。
江风看了看卤肉配方,决定明天再加一道菜品:
卤猪排。
猪排卤出来之后味道极为的鲜香,都是一根骨头连着肉的造型,吃的时候只需要抓着骨头放嘴里一放,就可以把肉全部扯下来。
“一个五香卤水锅,卤猪蹄、肘子和猪头肉。”
“一个五香卤水锅,卤鸡爪、鸡腿、鸡胗。”
“一个香辣卤水锅,卤整鸡。”
“一个香辣卤水锅,卤鸭肠、鸭翅、鸭脖、鸭架。”
江风开始忙碌起来。
又方便吃着又爽。
卤猪排是热卤,就是必须热着吃才好吃,像是一道刚出锅的肉菜那样。
江风新起了一个锅,里面加入鸡肉、大骨和猪皮,开始吊高汤。
吊高汤,加入特殊配方的香料包,加入调味品。
高汤做好后,就把洗干净煮熟的肉分别放在锅里,炖一个小时左右,再浸泡一晚上,第二天小火煮着,去小吃街售卖。
这样的卤肉又新鲜又香。
“明天是周六,人肯定更多。”
“今天辛苦一下,再多做一种菜品吧。”
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