第272章 酱油拌饭（2 / 4）

虽然有点失望，但因为已经有了一罐做底，倪掌柜夫妻倒没有这么紧张了，只是不好意思地让她继续试下一罐。

洗筷子、漱口，白佩佩一罐一罐试下来，确定了两罐。

“这两罐都还可以，没有异味，味道比较好。只不过一个颜色浓一点，一个颜色淡一些。不如这样吧，颜色浓郁的，我们就叫它老抽，颜色淡一些的，就叫它酱油……”

“每次做完之后，你们最好再留几罐自己放着，看最长时间能放多久，心里好有个数。”

“时间长了，你们就知道哪一种配方和温度最合适，以后就挑这种最好的。”

倪夫人顿时紧张了起来：坏了，这才打开就有一个味道不对，这剩下的不会一罐都没有吧？

白佩佩把那罐坏的打开，其他的打开，一罐一罐地闻了过去。虽然色泽有些区别，但大体都没有异味，还算可以。

然后拿了筷子，稍微沾了一些，放到嘴边尝了起来。

她的运气不错，第一罐就开了一个好头，还真是她熟悉的酱油味，就是稍微有点着别，似乎更香醇一些。

白佩佩稍微一思量便明白过来，古法酱油用的是最古老的土办法，选的是古老的黄豆品种，黄豆品质有保障，配制手法有保障，那出来的味道自然也就香醇了。

她勾了唇角，对忐忑不安的倪掌柜夫妻说道：“这罐味道不错，如果再放一段时间，一直没有变味的话，这罐酱油的配比可以留下来。”

倪掌柜夫妻顿时松了口气，催促她尝剩下的。

白佩佩用筷子沾了沾水，把筷子上的味道洗掉，又喝了一口漱口水，把嘴里的味道洗掉。这才拿了筷子沾下一罐地，品尝起来。

这一尝，连忙吐了出来，漱口。

“这罐不行，味道有点酸，应该是变质了。”