【185】佛厨赛⑥（1 / 2）

冷菜的制作时间表只有短短的半个小时，所以梁鸿涛抓紧时间，开始了食雕的工作。首先，梁鸿涛用最简单的手法雕刻出了一艘他曾经在厨之星高级烹饪学院雕刻过的象牙船，选材自然是昨天精心挑选的白萝卜。

梁鸿涛第二个雕刻的则是一只展翅欲飞的雄鹰，这个雄鹰和以前的食雕有非常大的不同，因为在食雕的领域当中，除了面类以外，根本就没有任何一样东西能够雕刻出一只能够揽廓整个盘子的雄鹰来，这种食雕方法又叫插接法，也就是首先雕刻出其中一部分，然后再雕刻出另外的部分，最后用插接的方法将这几个部分拼凑在一起。

雄鹰选择的材料是南瓜，南瓜的表皮颜色深绿肥，内里则是金黄色，而且南瓜的质地比较坚硬，是进行雕刻的上佳材料。使用南瓜还可以雕刻出佛祖、寿星、龙、凤等等。

“正是。”梁鸿涛点头道：“我用四种本身就带着牛肉味道的药材加上一些调味的佐料，在放置了淀粉、香烟等调配好的清水当中煮制，经过了大火、中火、小火三种阶段的煮制，将其中的牛肉味道完全释放到了汤水当中。南瓜在煮后变得和牛肉一样，软却有嚼头，吃起来和牛肉是相同的。当我将南瓜放在了有着牛肉味道却根本就没有用牛肉的汤当中煮，南瓜吸收了汤中牛肉的味道，吃起来就更像牛肉了。”

“可是，南瓜很难入味，玄月你如何解释这个？”天浩和尚疑惑地问道，显然以前他对素斋也有过一定的研究。

“茶叶，茶叶当中的茶色素可以改变南瓜的内部结构，让南瓜不但改变了颜色，也可以更容易入味，而且我还加入了酱油调色，南瓜就自然有了炖牛肉的颜色。”梁鸿涛完整地解释道。

“水月镜花，果真是水月镜花，以为一切是真，实际上一切都是梦啊！”天缘大师闭上眼睛，总结道。

众高僧连连点头，不用说，这道菜又是满分，因为梁鸿涛这道菜已经超过了佛厨的正常标准，能够用药材和知识将素斋烧制为荤斋的味道，这本身就是偷天换日的高明本事。

至于最后一道菜，梁鸿涛起名为碧波缥缈，本来这道菜用水月镜花的名字也是不错的，一个白玉桥立在翠绿的碧波当中，水月镜花似乎更加贴切。

不过一个名字不能用在两道不同的菜品当中，因此梁鸿涛起的这个名字虽然和前面两人相比逊色了不少，可是因为几位高僧已经对梁鸿涛产生了很高的好感，加上这道菜当中竟然有了猪肉的味道，因此，梁鸿涛的一轮的热菜三道的比试得到了三十分的满分，天缘寺也暂时排在了第一位。

冷菜三盘相对于热菜三盘来说似乎是简单了很多，但是实际上，热菜因为可以通过热力将菜品当中的味道融合起来，而冷菜放在那里是什么就是什么，根本就没有转圜的余地，难不成一个萝卜的味道能够变成白菜？那可有够夸张。

梁鸿涛对冷菜的认识不多，因此在制作上只能从外型上面考虑，还好梁鸿涛的食雕非常的出色，也弥补了梁鸿涛对冷菜的认识不足。

“明悟，明镜你们两个研究究竟用什么东西做冷菜，我负责食雕的部分。”梁鸿涛想了想将任务交给了明月和明镜两人。