七零炮灰亲妈苏醒后 第88节（1 / 5）

熏肉就是用暗火熏，这就要用到柴火了，因为不能有明火，所以可以用湿木柴。什么木柴都行，但最好是用松树和樟树和树枝，这样熏出来的肉自带香气。

这不是什么隐秘的法子，但凡是有点下厨经验的人都知道，所以到时候肯定很多人会去找樟树、松树的木柴，与其大家都待在这里等着，还不如先腾出手来先下手为强，这样到时候也就不用跟其他人抢了。

朱老太腿脚快，加上李长伟没去围猎，今天正好休息，两个人飞快的往山上走，等到沈微微和高大嫂把猪肉带回来的时候，树枝都已经弄好了。

不仅是自己家的，朱老太把他们三家的都准备好了，正好前两天刮大风，这些树枝都被吹断了，加上下了雪，没人上山捡柴，所以压根没费什么功夫，就弄了一大捆，也就是背下来的时候有点费劲，但看着大家都往山上跑，开始抢柴火的时候，这点累就不算什么了。

沈微微把朱老太的肉给她送过去，又把自家的柴火带回来，就准备开始熏肉了。

这女同志果然是个黑心肝的！比程焰还坏！

宋老太瞪着沈微微气的直咬牙，差点没把后槽牙给磨碎了。

而沈微微则是对着她笑了笑，特别好心的提醒道：“宋大娘，这人年纪大了，牙齿可经不起折腾，你小心点，别到头来还要花钱去补牙啊。”

宋老太：“！！”

更气了！

熏肉是特别费劲的事，倒是不累，就是要一直盯着，看着火，特别繁琐。

不过好在这两天周末，不用上班，大福和小安也可以帮忙盯着。

沈微微先把熏肉用的架子给搭好，然后把用盐腌制入味的肉给放上去，带着水汽的柴火有点难烧，但只要烧燃了多看着就没那么容易熄灭。

肉分下来的时候是一大块的，而且为了公平，好的坏的都是掺着来的。野猪肉是比较腥的，加上特别瘦，没什么肥肉，用来炼猪油不行，沈微微就把大部分都切成了小块，打算全都做成熏肉。

她把大福和小安叫过来，让他们先看看，然后示范了一次怎么熏肉：“……就像娘这样，主要是看着火别熄了，然后把肉转一转，熏的均匀一点就可以了，明白了吗？”

——

朱老太之所以离开，确实是沈微微出的主意，但离开的原因除了膈应宋老太以外，还有一个很重要的，那就是去山上捡柴。

现在野猪肉提前分发，但才十二月份，这肉肯定是要留到过年吃的，还有一两个月呢，虽说天气冷，但直接放着也会坏，就只能做成腊肉。

做腊肉一般是放在太阳底下晒，晒得干干的，保存个三五个月不成问题。

但问题是现在没太阳，阴云密布的，那就只有一个办法了，做成熏肉。