第九十三章半日闲居（1 / 2）

他首先伸筷。那猪头是经过了许多道工序才做出来的。极为费工夫。要先将猪头上的毛处理干净，然后在它的下颌处正中间劈开，但是面部的皮肤不能切断。剃去全部的骨头后，在清水里浸泡半个时辰，使污血脏污漂出，投入锅中煮一刻钟后再刮洗一遍。用刀把眼睛周围的毛和肉剃掉。切去多余的部分，再煮一刻钟。再清理，如此反复两次后把猪头面朝下放下竹篦子上再加上各种调料，小火焖三个时辰，直至汤粘肉烂方可出锅。出锅以后。浇上汤汁，便可上菜了。

“好好好色泽金红香甜酥烂肉香浓郁肥而不腻”大司农年纪大了些，喜欢吃些比较软烂的食物。这道菜正是对了他的胃口。

众人听大司农这样说，便纷纷举筷。一时间桌上没有人说话，只有轻声的咀嚼。这菜，刘成双也是第一次吃。因为这菜麻烦，而且一次要做一个猪头，所以云香从来没有在家里做过。所以也是跟着赞不绝口。

酒菜用过之后，一桌子人便转到了一旁的小厅中坐下议事。梅姐儿带着兰姐儿一起，把茶端了上来。

“嗯，这茶是云香拿来的吧？”林知府抿了口茶，笑着问道。

半日闲居不算大，占地仅有五亩，但是里面的布置十分的清雅，空间利用的合理，所以看上去比实际大很多。

“你们靠山村倒是人杰地灵啊”大司农齐大人进了半日闲居，对这里的布置十分的喜爱，“今日我也是有口福了，尝尝你们的特色美食。”

梅姐儿夫妻如今作为这里的主人，自然是得陪着说话。秦莽没有见过这样的场面，显得有些拘谨。梅姐儿便开口道，“不知道几位大人可有什么忌口？我们也好早做准备。”

“我是没有，吃什么都可以。”大司农为人清廉但是不死板，这顿饭按说不应该吃，但是他见古陌和林玉生对着一家都很是亲近，况且他也打算招揽刘成双，于是才同意下来的。

古陌和林玉生知道这里有云香的股份，也是云香一手给做起来的，便都摇头。心里肯定云香会安排好他们喜欢的菜式。胡县令这次也在，他见极为大人都不说话，自己一个七品的小官也就更不能开口了，随即也跟着表示没有忌口。

梅姐儿行礼回话，“大人，正是。”

“我们半日闲居也有这种茶，大人以后也不必非要去云香家里喝。”

“兰姐儿”梅姐儿没有想到妹妹这么不知道分寸，低声呵斥了一声后立刻道歉，“我们的差也是云香给的，手艺也是云香教的，还请几位大人不要怪罪小妹，她年纪小，不知轻重。”

今日的半日闲居，没有招待别的客人，只等着招待这一群大大小小的官。刘成双一个正八品算不上大官，却下面也有一堆从八品和九品的小官垫着。再加上他是这次第二季稻的主人，又是地主，所以理所应当的上了大司农这一桌。

菜陆续的上了来，自然是得到了众人的一致好评。这些菜都是云香手把手教的，又从新取了个压制的名字，什么金玉满堂比翼双飞金风玉露独占鳌头的，赚足了噱头。

“这是……”秦莽亲自端上了主菜。好大的一个盘子。

“回禀大人，此菜名叫鸿运当头。是本店的拿手好菜。”秦莽指着桌子上的大猪头介绍道，“这可是限量的，每日只有一盘，今日也只是您这一桌才有的。”

“鸿运当头？名字是好，不过这猪头平日都是来祭祀用的，倒是没有见过这么做的。”大司农也表示自己长见识了。