第1019章 大工程的三虾面（2 / 7）

如果能让老太太吃着合口味，家里其他人也觉得菜肴非常美味，那就再好不过了。

当然了，就算是想要调整菜肴的口感，也不能过度的炖制，因为海鲜菜，烹饪时需要掌握好那个度。

付宇烹饪向来对于时间的安排特别精准。

他瞧了一眼张金玉的过油情况，直接开始烹饪一品海鲜盅。

要不说这刘家人会点菜。

看到付宇来了，大儿媳赶忙招呼道：“付厨，怎么了？是不是需要什么东西？”

付宇笑着解释道：“不是的，有件事情想问一下你们的意见。”

姑嫂俩一听，齐齐看向付宇。

付宇说道：“刚才听你们说，老人家的牙口这两天不太好，我想着今天点的席面有几道菜，如果按照正常的烹饪方法去做可能会比较有嚼劲儿，不太适合老人家。

你们要是同意的话，我倒是可以在烹饪时，稍微改良一下，而且像经典锅包肉，也可以换成经典锅包鱼柳，味道相似，口感更软一些。”

这道一品海鲜盅，特别适合这个季节吃。

用料和食材都是新鲜的，烹饪完那个滋味简直是绝了！

付宇将大虾、水发海参和海螺肉都切成薄片。

大儿媳一听，顿时笑道：“行啊，那太好了！谢谢你啊，付厨！”

付宇笑笑，也顾不上和她们闲聊，转头吩咐张金玉说道：“肉片不炸了，准备鱼柳吧，锅包肉，改做锅包鱼柳！”

“我刚才看了，有龙利鱼，就用这个做吧，肉质更嫩。”

付宇的一切目的，就是为了让顾客在用餐时可以更满意！

在保证菜肴口味的同时，再适当调整一下烹饪方法。