第975章 你们自己看着办吧（2 / 7）

要知道，这天下之大吃鱼生的地方特别多，却唯独横县鱼生可以独步天下！

为什么？

就是因为想要做好这道菜，必须在‘种、劲、白、薄、厚、鲜’这六个字上下足了功夫。”

沈金台忽然转头，认真询问道：“陆会长......你是说付宇的烹饪？”

陆明点点头：“嗯，付宇的横县鱼生烹饪手法堪称非常地道老练了，无论是鲜鱼的处理，还是刀工的掌握，料汁的调配，以及配料的处理，他都掌握的非常到位，而且处理的堪称完美！”

而观众席中的不少人则是大吃一惊！

“啊？不会吧！”

“虽然付宇片鱼的刀工看着很厉害，但我怎么觉得有点没看懂啊！”

“是不是我没看仔细，错过了什么关键的操作细节？”

......

杜英春一直没说话，只是安静的听着陆明评论，此时，却是暗自深吸一口气。

这小子......又强了！

明明刀工在前一场比赛时已经展示过了，现在却眼瞧着又有所进益。

陆明继续说道：“你们看他的菜肴成品！麻烦将镜头离近一些放大，再放大！”

随着他的话音落下，大屏幕上付宇那一边的镜头明显拉近了距离。

陆明说道：“你们看这盘鱼生，鱼片整齐、光洁，美观，堪称上品。

付宇这道横县鱼生，做的时候，用的是经典老味道的烹饪方法，去鳞、脱皮、起骨，整个操作，付宇做的是游刃有余，一气呵成。而鱼生配料方面，更是五光十色，美轮美奂。

你们看这姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。