第812章 四喜（2 / 3）

张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”

从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

这一道四喜丸子经过了无数年来的修改，如今已经晚安全的是成为了中华料理之中不可或缺的一道名菜！

半个小时之后，八云月将四喜丸子放到了讲师的面前，在众人那震惊，惊骇，惊诧以及万分嫉妒之下，八云月拿着进入了远月之后的第二个A等评价走出了料理教室！

没有什么比一个E等更加的让这些学生听话了，当然的，退学不算！

讲师等到教室安静下来之后这才说道：“接下来，我们要做的料理我姑且的将步骤写在黑板之上！中华料理的四喜丸子是经典的传统名菜之一，属于鲁菜菜系，由四个色香味俱全的肉丸组成，寓意了人生的福禄寿喜四大喜事。”

讲师的住手飞快的在讲师背后的黑板之上写下了食谱的步骤。

“时间两个小时，现在，料理开始！”

四喜丸子是经典的天朝传统名菜之一，属于鲁菜菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是

四喜丸子限用四个肉丸，主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

而这个四喜丸子还有一个十分的有名的历史典故。

话说有一年张九龄参考朝廷的开科考试，结果受到皇帝赏识并招为驸马，而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的下落，马上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了这道四喜丸子，也就是当时的四圆。

张九龄看到这个菜的时候有些不解，就问厨师这何含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’，一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”