148 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】（2 / 6）

冬过了一半，能量自然就少了一大半，美味就自然也减少了很多。

不过，杭城是河蟹的产地，足够的新鲜，短距离地运输，让这少许的瑕疵也变得不那么明显了。

这里一盘一共十只2两的大闸蟹，显然不是传说中的阳澄湖大闸蟹。

毕竟，价格摆在那里，能有这么大的河蟹，已经很出乎李潇的预料了。

李潇挑了一只圆肚的母蟹，毕竟，他喜欢吃蟹黄，而不喜欢吃公蟹的蟹膏，不是什么奇奇怪怪的原因，主要是因为一个字：香！

公的当然要略大一点，不过也不会超过3两。

河蟹，学名：中华绒螯蟹，也叫“螃蟹”和“毛蟹”，甲壳纲动物。

当然，它现在有了一个更加高贵的名称，那就是“大闸蟹”。

蟹，特别是河蟹，是一种十分时令的食物。

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”

虽然手上的这只大闸蟹因为过冬，所以甲壳里面的蟹黄已经不满了，不过却丝毫不影响李潇对他的喜爱。

吃完大闸蟹，李潇用毛巾把手擦干净，拿起筷子尝起了还冒着热气的【杭三鲜】。

“海蟹吃肉，河蟹吃黄”，大闸蟹最值得说道的，还是蟹黄，所以，也就有了，【九雌十雄】这样的说法。

九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；

十月要吃雄蟹，这时雄蟹的蟹脐呈尖形，膏足肉坚，

不过其他时间吃，也不会太差，只是稍微会没有那么肥美，略微逊色一点而已。

毕竟，无论是蟹黄还是蟹膏，都是河蟹用来过冬的能源。