第113章 114.【古越陈酿煮花螺】（2 / 5）

“之前就介绍过，大火煮白汤浓汤，小火则出清汤。”

“这个汤应该是先把鸡块焯水，然后放入清水和黄酒中小火慢煮。”

“所以这个汤才会这么透亮。”

说着李潇再次舀起一勺花雕酒鸡汤，勺子轻轻一斜，清澈透亮的鸡汤又重新落回了碗里。

“是在下输了，原来是鸡汤？我还以为是清水加花雕酒！”

说完，他就拿起碗里面的汤勺，舀起一碗金黄透亮的鸡汤。

深深一吸，鸡汤的味道和花雕酒的味道混合，可以说是相得益彰了。

拿起勺子舀起一勺，轻轻一吸，金黄的鸡汤就如口腔，没有任何的停留就划过喉咙。

一股暖意立刻游走全身，李潇长长吐出一口气。

冬天就是要吃点能让身体暖和起来的食物，这个花雕酒鸡汤就相当不错。

“好像很香的样子，我最爱鸡汤了！”

一口鸡汤下肚，他甚至能感觉到自己呼出的气，都带着酒的香味。

舔了舔嘴唇上的油，李潇开口说道

“传统的花雕酒鸡汤，是要把老母鸡剁成小块，然后下锅进行爆炒。”

“等把鸡块炒熟，炒干，再放入清水和花雕酒，然后大火去煮。”

“就能做出一锅金黄色的pp鸡汤，不过这样做出来的却是浓汤。”